Gnocchi i Kødsauce

Denne ret skulle oprindeligt have været kødboller og ikke kødsauce, men opskriften fungerede ikke, og kødbollerne faldt fuldstændig fra hinanden. Heldigvis betød det ikke det store for smagen, så I får den i kødsauceversionen. Opskriften, eller inspirationen hertil, stammer fra Magasinet Mad!

Gnocchi er en pastavariant lavet på kartofler. Jeg har til tider haft svært ved at finde dem, men i hvert fald Rema1000 sælger dem prisvenligt i en frisk udgave. De ligger i køleren sammen med den friske pasta.

Gnocchi i Kødsauce til 2 personer

Ingredienser:

200 g. hakket oksekød max 5 % fedt

½ løg

1 fed hvidløg

salat og peber

1 tsk. tørret oregano

2 tsk. olie

400 g. tomatpassata

1 tsk. sukker

2/3 squash

2 tomater 

250 g. gnocchi

½ potte basilikum

20 g. revet parmesan

Fremgangsmåde:

1. Svits hakket løg og hvidløg i olie. 

2. Svits kødet med og krydr med salt, peber og oregano.

3. Tilsæt tomatpassata, bring i kog og kog 10 min under låg.

4. Smag saucen til med sukker, tilsæt squash i ½ cm. tykke halve skiver og tomater i tern og kog et par min. 

5. Bring en gryde vand i kog og tilsæt gnocchi. Når de flyder til tops er de færdige. Hæld vandet fra og hæld i kødsaucen. 

6. Server med grofthakket basilikum og parmesan på toppen. 

ProPoints: 10 points per person