Pølsegullasch

Gullasch er rigtig lækkert, men den traditionalle variant med oksekød tager lang tid, og til hverdag er det ikke altid særlig praktisk. Denne gullasch er i stedet lavet med pølser, som tilfører retten en lækker røget smag. Den er desuden tilsat masser af grøntsager, så man behøver kun én gryde til et fuldstændigt måltid.

Pølsegullasch til 2 personer

Ingredienser:

2 Langelænder Grillpølser 9 %

1 løg

2 tsk. olie

70 g. koncentreret tomatpure

2 dl. vand

½ spsk. paprika

200 g. gulerødder

200 g. champignon

300 g. kartofler

2 fed hvidløg

salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og hvidløg fint, skræl kartofler og gulerødder og skær dem i tern og skær champignon i halve skiver.

2. Skær pølserne i skiver og steg dem i olie. Tag dem op af gryden.

3. Steg løget 1-2 min, tilsæt champignon og steg 4-5 min.

4. Tilsæt tomatpure, vand og paprika og bring i kog.

5. Tilsæt hvidløg, gulerødder og kartofler og lad retten simre 20 min. Rør af og til.

6. Tilsæt pølserne og kog yderligere 5 min.

7. Smag til med salt og peber og server, evt. med et drys persille.