Æbleskiver

Ingen jul uden æbleskiver, og det gælder også her hos mig. Især adventssøndage indeholder tit æbleskiver her, hvis jeg har gæster, og da jeg får gæster imorgen har jeg i dag lavet en ordentlig bunke. De kan sagtens laves dagen i forvejen og varmes i ovnen. 

Æbleskiver, ca. 30 stk.

Ingredienser:

250 g. mel

1 tsk. natron

1 dl. sukker

½ tsk. stødt kardekomme

½ tsk. revet citronskal

2 æg

½ liter kærnemælk

smør til bagning

Syltetøj og flormelis

Fremgangsmåde:

1. Bland mel, natron, sukker, kardemomme og citronskal.

2. Pisk æggene sammen med kærnemælk i en skål og pisk det i melet med en elpisker, så dejen ikke klumper.

3. Bag æbleskiverne ca. 7 min i en æbleskivepande. Server med syltetøj og flormelis.