Æggesandwich

Jeg lægger løbende nye ideer til madpakken ud. Det gør jeg fordi jeg mener, at det er vigtigt med variation og fornyelse i madpakken. Dette er en sandwich med æggesalat - i den voksne ende af skalaen.

Æggesandwich til 2 personer

Ingredienser:

50 g. mayonnaise eller miracle whip

1 tsk. sennep

2 hårdkogte æg

5 grønne oliven

1 tsk. kapers

salt og peber

2 skiver sprødstegt bacon

3 blade salat (f.eks. crisp eller Batavia)

4 skiver groft sandwichbrød

Fremgangsmåde:

1. Rør mayonnaise, sennep, hakkede æg, hakkede oliven og hakkede kapers sammen. Smag til med salt og peber.

2. Skær bacon i mindre tern og snit salaten fint. Vend det i æggesalaten.

3. Fordel på to stykker brød og læg de andre skiver over. Skær i trekanter og pak til madpakken.