Fars i Fad med hele Porrer og Kartoffelmos

Når alt skal i et enkelt fad og i ovnen kan størstedelen af opvasken ordnes, mens maden laver sig selv færdig. Denne ret kan desuden sagtens laves dagen i forvejen og gemmes i køleskabet til den skal i ovnen. 

Fars i Fad med hele Porrer og Kartoffelmos til 2 personer

Ingredienser:

500 g. kartofler

½ dl. mælk

salt

4 porrer

200 g. hakket svinekød

1 tsk. salt

1 lille løg

1 dl. mælk

1 spsk. mel

1 æg

salt og peber

50 g. revet ost

1 tsk. tørret timian

1 spsk. rasp

Fremgangsmåde:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kog dem i usaltet vand ca. 15 min til de er møre.

2. Rens porrerne og fjern den grønne del. Skær den hvide del over på midten og kog porrestykkerne i letsaltet vand ca. 10 min til de er møre.

3. Rør svinekød med salt. Rør finthakket løg, æg og mel i. Rør godt sammen. 

4. Rør mælken i farsen lidt efter lidt til den har en god fast konsistens. Krydr med salt og peber. Fordel farsen i bunden af et smurt ildfast fad.

5. Hæld vandet fra porrerne og lad dem dryppe godt af i en sigte. Læg porrerne ovenpå farsen.

6. Hæld vandet fra kartoflerne og pisk dem til mos med en elmikser. Pisk mælk og salt i og fordel over porrerne.

7. Drys revet ost, timian og rasp på retten og sæt den i ovnen 40 min ved 200 grader.