Grøn Sesamsalat

Et lækkert alternativ til den sædvanlige skål grøn salat. Det søde æble skaber god kontrast til de mere skarpe radiser og karse. 

Grøn Sesamsalat til 2 personer

Ingredienser:

200 g. sukkerærter

1 æble, små tern

8 radiser, tynde skiver

1 håndfuld koriander, grofthakket

1 spsk. sesam

1 bakke karse

2 spsk. limesaft

1 spsk. sesamolie (eller lignende olie)

1 tsk. honning

salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Blancher sukkerærterne 1 minut i kogende vand og hæld vandet fra. Køl dem straks i koldt vand og lad dem dryppe godt af.

2. Skær sukkerærter i strimler på langs og bland med æble, radiser og koriander.

3. Rør limesaft, olie og honning sammen og smag til med salt og peber. Vend i salaten.

4. Server salaten drysset med sesam og karse.