Tortilla med Mexicansk Kødsauce

Super hurtig hverdagsmad med masser af smag. 

Tortilla med Mexicansk Kødsauce til 2 personer

Ingredienser:

1 løg, hakket

2 peberfrugter, tern

200 g. hakket oksekød

½ spsk. olie

200 g. majs, optøede

1 ds. hakkede tomater m. chili og hvidløg

1 tsk. spidskommen

1 tsk. koriander

salt og peber

4 små eller 2 store tortillas, gerne fuldkorn

50 g. revet ost

Fremgangsmåde:

1. Brun kødet i olie på en pande. 

2. Tilsæt løg og peberfrugt og steg under omrøring i 5 min.

3. Tilsæt majs, hakkede tomater og krydderier og lad retten simre 10 min. 

4. Varm tortilla'er i stanniol i ovnen eller på brødristeren. 

5. Smag kødsaucen til med salt og peber og fordel i de lune tortillas. Drys med ost og server.